Bocconcini di pollo al latte

Bocconcini di pollo al latte sono un secondo piatto gustoso e facile da realizzare, arricchito a piacere con erbe aromatiche. E’ una di quelle ricette che si possono preparare anche all’ultimo momento.

Ingredienti per 4 persone

✻ 300 g petto di pollo

✻ farina q.b.

✻ 400 ml latte

✻ 40 g burro

✻ 50 ml olio extravergine d’oliva

✻ sale q.b.

✻ timo q.b.

Preparazione

✻ Tagliate il petto di pollo a dadini di circa 2-3 cm e passateli nella farina. Eliminate l’eccesso di farina e teneteli da parte.

✻ In una padella antiaderente fate scogliere il burro con l’olio. Quando inizia a sfrigolare aggiungete i bocconcini di pollo e lasciate rosolare su tutti i lati. Si deve formare una crosticina dorata.

✻ Aggiungete il latte e il timo, mescolate e cuocete circa 10 minuti a fuoco basso fin quando non si formerà una cremina densa. 

✻ Regolate di sale e servite i Bocconcini di pollo al latte accompagnati con della polenta.

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