Pollo arrosto

Il Pollo arrosto è un classico non solo della cucina italiana, ma diffuso in tutto il mondo. Con pochi ingredienti abbiamo un secondo piatto delizioso, perfetto per il pranzo della domenica se accompagnato con un contorno di patate.

Ingredienti

❊ 1 kg pollo intero

❊ 2 spicchi aglio

❊ 5 foglie salvia

❊ 2 foglie alloro

❊ 2 rametti rosmarino

❊ 1 rametto origano

❊ olio extravergine d’oliva q.b.

❊ sale q.b.

Preparazione

❊ Per preparare il pollo arrosto, legate le zampe del pollo con dello spago da cucina in modo che dopo la cottura mantenga la forma.

❊ Mettetelo in una teglia da forno. Ungete il pollo con abbondante olio e massaggiate la superficie da tutte le parti con un trito di salvia, rosmarino, alloro, origano e sale. Condite anche l’interno con il trito e due spicchi d’aglio in camicia schiacciati.

❊ Cuocete il pollo in forno statico preriscaldato a 200° per circa un'ora. Di tanto in tanto bagnatelo con il fondo di cottura.

❊ A metà cottura giratelo dall’altra parte, in modo che la cottura sia uniforme da entrambi i lati continuando a bagnarlo con il suo liquido.

❊ Il tempo di cottura preciso dipende dal peso del pollo, circa 50-60 minuti per un chilo.

❊ Trascorso il tempo di cottura, sfornate e servite il vostro pollo arrosto con un contorno di patate. Buon appetito!!

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