Carpaccio di bresaola, rucola e parmigiano

Il Carpaccio di bresaola è un antipasto o un secondo piatto leggero, molto gustoso e facile di preparare. Per rendere il piatto più completo ho aggiunto una manciata di semi di girasole.

Ingredienti per 4 persone

✻ 200 g bresaola 

✻ 80 g rucola 

✻ parmigiano reggiano q.b.

✻ 1 limone 

✻ olio extravergine d’oliva q.b.

✻ una manciata di semi di girasole

✻ sale q.b.

Preparazione

✻ Lavate la rucola, asciugatela e disponetela nei piatti da portata in modo da creare un letto. 

✻ Adagiate le fettine di bresaola sul letto di rucola e cospargete con le scaglie di parmigiano.

✻ Arricchite con una manciata di semi di girasole.

✻ Infine condite il Carpaccio di bresaola con un filo d’olio extravergine d’oliva, succo di limone e sale. 

✻ Decorate a piacere con fettine di limone e servite.

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