Crostata con ribes rossi

    La crostata con ribes rossi è un dolce colorato e buonissimo. Una torta a base di pasta frolla ricoperta da una dolcissima marmellata di ribes rossi ideale per trasformare in una festa ogni momento della giornata.

Ingredienti per 6 persone

❊ 450 g pasta frolla pronta surgelata 

❊ 25 g farina per lavorazione 

Per il ripieno

❊ 500 g ribes rossi

❊ 160 g zucchero

❊ limone qualche goccia

Preparazione

❊ Togliete la pasta frolla dalla confezione e lasciate scongelare a temperatura ambiente per circa 2 ore.

❊ Lavate i ribes, asciugateli e metteteli in una casseruola con lo zucchero e le gocce di limone e trasferite sul fuoco.

❊ Fate sciogliere lo zucchero mescolando con un cucchiaio di legno per almeno 15 minuti.

❊ Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

❊ Accedete il forno a 180°C.

❊ Coprite il fondo di una tortiera con un foglio di carta da forno bagnata e strizzata molto bene.

❊ Stendete la pasta frolla con un mattarello su un piano di lavoro infarinato ad un spessore di circa 5 mm. 

❊ Arrotolate la pasta frolla intorno al mattarello e trasferitela nella tortiera, facendola srotolare dal mattarello. 

❊ Eliminate la frolla in eccesso. 

❊ Bucherellate la pasta con i rebbi di una forchetta.

❊ Versate la confettura di ribes preparata, stendetela bene con il dorso di un cucchiaio.

❊ Infornate per 30 minuti, il bordo della crostata dovrà essere bello dorato.

❊ Se necessario proseguite ancora 5-10 minuti. 

❊ Sfornate la crostata e lasciate raffreddare. 

❊ Prima di servire decorate la superficie con abbondanti ribes rossi lavati ed asciugati. 

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