Crostini con marmellata di fichi, prosciutto e pecorino

I crostini con marmellata di fichi sono un finger food, ovvero antipasti monoporzione buonissimi, raffinati e molto semplice da preparare.

Sono antipasti particolari dove la dolcezza della marmellata di fichi si sposa molto bene con il sapore intenso del pecorino ed il gusto salato del prosciutto crudo.

Ingredienti

✻ pane integrale, baguette o pancarrè q.b

✻ pecorino semi stagionato q.b.

✻ prosciutto crudo toscano q.b.

✻ marmellata di fichi q.b.

✻ rucola q.b.

Preparazione

✻ Tostate le fettine di pane in forno preriscaldato a 200° C per circa 5 minuti oppure in una padella ben calda.

✻ Spalmate sopra le fettine tostate uno strato di marmellata di fichi, adagiate una fetta di prosciutto crudo e il pecorino tagliato a bastoncini.

✻ Decorate con qualche fogliolina di rucola e servite.

✻ Nel periodo estivo la marmellata si può sostituire con uno spicchio di fico adagiato proprio sopra la prosciutto.

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