Fagottini di pasta fillo e mele

I Fagottini di pasta fillo e mele sono dei ottimi dolcetti croccantissimi, preparati con una sfoglia sottilissima e leggera e con un ripieno di mele aromatizzato con cannella, scorza di limone, noci e uvetta.

Ingredienti per 4 fagottini ❊ 6 fogli pasta fillo 25x40  ❊ 3 mele  ❊ 1 cucchiaino cannella  ❊ 30 gr zucchero di canna  ❊ 40 gr uvetta  ❊ 40 gr noci  ❊ 30 gr pangrattato  ❊ olio q.b. o burro fuso Preparazione  ❊ Mettete in ammollo l’uvetta per 20 minuti in acqua tiepida.  ❊ Lavate le mele, sbucciatele, togliete il torsolo, tagliatele a fettine sottili. ❊ Mettetele in una ciotola con lo zucchero di canna, l’uvetta ammorbidita e poi strizzata, cannella, scorza di limone e le noci tritate grossolanamente.  ❊ Mescolate bene tutti gli ingredienti.  ❊ Spennellate un foglio di pasta fillo con olio e spolverate con un pochino di zucchero di canna.  ❊ Sovrapponete un secondo foglio di pasta fillo e spennellate di nuovo, procedendo allo stesso modo anche con il terzo foglio.  ❊ Si dovranno ottenere 3 fogli sovrapposti.  ❊ Tagliate i fogli sovrapposti in 2 rettangoli uguali.  ❊ Al centro di ogni rettangolo versate un cucchiaio di pangrattato poi sopra un quarto delle mele.  ❊ Avvolgete il composto con pasta fillo per ottenere un fagottino e chiudete con dello spago da cucina.  ❊ Spennellate anche l’esterno con olio e cospargete con zucchero di canna.  ❊ Ripetete l'operazione fino a esaurimento del composto e della pasta fillo. ❊ Trasferite ogni fagottino su una teglia coperta con carta da forno.  ❊ Coprite la teglia con alluminio e cuocete a 180° per 15-20 minuti, dopodiché eliminate l’alluminio e ultimate la cottura per altri 10-15 minuti.  ❊ Sfornate e servite i Fagottini di pasta fillo con una spolverata di zucchero a velo.

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