Funghi trifolati

I Funghi trifolati sono un piatto di origine piemontese molto semplice da preparare, gustoso e delicato a base di funghi cotti in padella con aglio e prezzemolo. Questo piatto, povero di calorie, si può abbinare a secondi piatti di carne, pesce, formaggi, la polenta oppure come piatto unico vegetariano o antipasto. I funghi trifolati si possono preparare con funghi di ogni tipo e qualità, porcini, champignon, chiodini, pleurotus oppure con funghi misti.

Ingredienti per 2 persone

❊ 500 g funghi champignon o misti 

❊ 1 spicchio aglio 

❊ prezzemolo tritato q.b. 

❊ olio extravergine di oliva 

❊ sale q.b. 

❊ pepe q.b.

Preparazione 

❊ Lavate bene i funghi sotto l’acqua senza lasciarli in ammollo. 

❊ Tagliateli a fettine. 

❊ Rosolate in una padella antiaderente l’aglio con olio. 

❊ Unite i funghi e cuocete finché sarà evaporata tutta l’acqua. 

❊ Per ultimo mettete anche il prezzemolo lavato e tritato. 

❊ Spegnete il fuoco e aggiustate di sale e pepe. 

❊ I Funghi trifolati sono pronti per essere serviti.

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