Galette di fragole e mandorle

La galette di fragole e mandorle è una crostata rustica primaverile da gustare in ogni momento della giornata. Questa deliziosa e profumata crostata si realizza in poco tempo con un una base di pasta sfoglia ricoperta di marmellata, mandorle tritate e fragole fresche.

Ingredienti per 6 persone

❊ 1 rotolo di pasta sfoglia circolare

❊ 300 g di fragole

❊ 2 cucchiai di marmellata di fragole

❊ 2 cucchiaio di zucchero semolato

❊ buccia grattugiata di 1 limone

❊ 3 cucchiai di mandorle tritate

❊ 2 cucchiai latte per pennellare

Preparazione

❊ Lavate le fragole, asciugatele e tagliatele a pezzetti. Trasferitele in una ciotola con un cucchiaio di zucchero e la buccia grattugiata di un limone e mescolate per qualche secondo.

❊ Foderate una teglia con la carta da forno e stendete la pasta sfoglia lasciando un bordo di circa 4 cm. 

❊ Stendete la marmellata, aggiungete sopra le mandorle tritate e distribuite anche le fragole.

❊ Ripiegate il bordo, spennellate la superficie della sfoglia con il latte e cospargete con lo zucchero semolato.

❊ Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa fino ad ottenere una leggera doratura. 

❊ Sfornate la galette e lasciatela intiepidire. Prima di servire cospargetela con dello zucchero a velo.

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