Gamberoni al guazzetto con pomodoro

I gamberoni al guazzetto con pomodoro sono un'ottimo secondo piatto di pesce della cucina mediterranea dall’aspetto invitante e dal sapore delicato. La preparazione è molto facile e in qualche minuto si può realizzare un piatto veramente squisito.  

Ingredienti per 4 persone

❊ 12/16 gamberoni freschi

❊ 1 spicchio d’aglio 

❊ olio extravergine d’oliva  q.b. 

❊ 1 peperoncino 

❊ 1/2 bicchiere vino bianco 

❊ 200 g pomodorini o polpa di pomodoro in baratolo 

❊ 1 bicchiere d’acqua 

❊ prezzemolo tritato q.b. 

❊ sale q.b.

Preparazione

❊ In una padella con l'olio mettete a soffriggere l’aglio e il peperoncino tritati. 

❊ Unite i gamberoni puliti, fateli rosolare per bene a fuoco medio girandoli delicatamente. Sfumate con il vino bianco. 

❊ Aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti o la polpa di pomodoro, l’acqua e regolate di sale. 

❊ Cuocete a fiamma bassa per 10 minuti. 

❊ Se desiderate ottenere un guazzetto più ristretto, togliete i gamberoni dalla padella e continuate la cottura del guazzetto fino ad ottenere la consistenza desiderata. 

❊ Terminata la cottura, sistemate nei piatti i gamberoni su crostini dorati con il sughetto sopra. 

❊ Servite con una spolverata di prezzemolo tritato.  

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