Insalata di fichi e feta

L’insalata di fichi e feta è un piatto facile da preparare, ideale sia per l’estate anche per i primi giorni d’autunno. Ottima da gustare non solo come contorno, ma anche come un vero e proprio piatto unico, fresco, leggero e saporito. 

Ingredienti per 2 persone

✻ 80 g feta 

✻ 150 g fichi (4 - 5)

✻ 80 g rucola

✻ miele q.b.

✻ succo di limone q.b.

✻ sale q.b.

✻ olio extravergine di oliva

✻ una manciata di mandorle

Preparazione

✻ Lavate ed asciugate i fichi. Tagliateli a spicchi di 1/2 cm.

✻ Disponete la rucola lavata ed asciugata su un piatto da portata e unite i fichi.

✻ Aggiungete le mandorle e la feta tagliata a cubetti o sbriciolata. 

✻ Preparate una salsa mescolando succo di limone, miele e sale. 

✻ Condite l’Insalata di fichi e feta con la salsa, mescolate e servite.

✻ Buon appetito! 

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