Insalata di mango, rucola e feta

L'insalata di mango, rucola e feta è un piatto buonissimo, fresco e leggero, ideale da servire sia in inverno sia in estate. Una ricetta velocissima!!

Ingredienti per 2

❊ 100 g rucola

❊ 150 g feta

❊ 1 mango maturo

❊ 1 cipolla rossa di Tropea

❊ olio extravergine d’oliva q.b.

❊ sale q.b.

❊ limone q.b.

Preparazione

❊ Sbucciate e tagliate a fettine o cubetti il mango.

❊ Lavate ed asciugate la rucola.

❊ Tagliate a cubetti la feta e la cipolla a rondelle sottili.

❊ Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e condite con olio, sale e qualche goccia di limone.

❊ Servite subito.

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