Insalata di melograno, mele e mandorle

  Piatto fresco invernale grazie agli ingredienti di stagione: chicchi di melograno, mele e mandorle. E’ la ricetta perfetta per preparare in poco tempo un contorno o un piatto unico gustoso, leggero e bello da vedere. 

Ingredienti per 4 persone

❊ 250 g insalata

❊ 1 melograno

❊ 1 mela

❊ 1/2 limone

❊ 50 g mandorle

❊ olio extravergine di oliva q.b.

❊ sale q.b.

Preparazione

❊ Lavate la mela e tagliatela a spicchi sottili privandola del torsolo centrale. 

❊ Condite gli spicchi con qualche goccia di succo di limone per non farle ossidare.

❊ Tagliate il melograno a metà e con l’aiuto di un cucchiaio estrarre i chicchi.

❊ Pulite, lavate ed asciugate l’insalata. Rompetela a pezzetti.

❊ Tagliate grossolanamente le mandorle.

❊ In una ciotola mettete insieme l’insalata, i chicchi di melograno, gli spicchi di mela e le mandorle e condite con olio extravergine di oliva e poco sale.

✻ Mescolate con cura e servite.

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