Salsa al prezzemolo

La salsa al prezzemolo è una salsa veloce da preparare, molto saporita e con pochi ingredienti. Ottima per arricchire secondi piatti a base di pesce e carne grigliata o bolliti, oppure si può aggiungere su uova sode, insalata di patate o crostini di pane.

Ingredienti

✻ 50 g prezzemolo solo foglie ✻ 1 limone ✻ 2 filetti di asciuga sott’olio ✻ 1 spicchio aglio ✻ olio extravergine di oliva q.b. ✻ sale q.b.

Preparazione

✻ Lavate ed asciugate il prezzemolo.

✻ Mettete nel mixer le foglio di prezzemolo, lo spicchio di aglio sbucciato, i filetti di acciuga, il succo di limone ed il sale. 

✻ Frullate il tutto aggiungendo l’olio poco per volta fino ad ottenere una salsa ben omogenea.

✻ La salsa di prezzemolo si conserva in frigo in un contenitore chiuso o coperta con pellicola trasparente per 2-3 giorni.

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