Tartine con salmone e gorgonzola

Le tartine con salmone sono un antipasto delizioso per ogni occasione, un finger food a base di pane leggermente tostato, il cremoso formaggio gorgonzola e il salmone affumicato.

Ingredienti per 4 persone

✻ 200 g salmone affumicato 

✻ 12 pancarré (o fettine di pane pronte da farcire, baguette )

✻ 120 g gorgonzola

✻ 50 g panna da cucina

✻ 100 g maionese

✻ 1 ciuffo prezzemolo 

✻ un limone

Preparazione

✻ In un pentolino mettete la gorgonzola tagliata a pezzettini senza la crosta esterna insieme alla panna da cucina e fate sciogliere a fuoco lento per 5 minuti.

✻ Versate la maionese in una ciotola e aggiungete il prezzemolo lavato e tritato finemente e mescolate.

✻ Con un tagliabiscotti rotondo tagliate il pancarré. Dovete ottenere tre dischetti per ogni porzione. Tostate in forno 2-3 minuti a 200°C.

✻ Spalmate su 1/3 di dischi di pancarrè la crema di gorgonzola e la panna e mettete sopra una fettina di salmone, su 1/3 di dischi la maionese con prezzemolo e sopra una fettina di salmone.

✻ Sovrapponete un disco con la base di gorgonzola e un disco con quella di maionese. Coprite i dischi tenuti da parte. 

✻ Decorate con una fettina di salmone, con prezzemolo e con fettine sottile di limone o lime.

✻ Servite le tartine su un piatto da portata decorato con prezzemolo e con spicchi di limone.

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