Torta di mele e yogurt

La torta di mele con lo yogurt è una torta soffice e deliziosa, ideale per la colazione o merenda. Facile da preparare e senza burro, quindi perfetta per chi vuole restare leggero.

Ingredienti 

❊ 3 mele

❊ 3 uova

❊ 150 g zucchero 

❊ 200 g farina 

❊ 1 vasetto yogurt bianco (125g)

❊ 1 bustina di lievito per dolci

❊ 60 g olio di semi di girasole

❊ 1 cucchiaio zucchero di canna

❊ un pizzico di sale

❊ 1 bustina di vanillina

Preparazione

❊ Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. 

❊ Aggiungete lo yogurt, la vanillina, un pizzico di sale e l’olio di semi e mescolate. Unite anche la farina setacciata con il lievito e mescolate il tutto.

❊ Lavate ed asciugate le mele. Sbucciate e tagliate due mele a piccoli cubetti e aggiungete al composto e una mela a fettine sottile per la decorazione. 

❊ Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm di diametro e versate il composto. Ricoprite tutta la superficie con fettine di mele e spolverizzate con un cucchiaio di  zucchero di canna.

❊ Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, fino a doratura (fate la prova stecchino per controllare la cottura).

❊ Sfornate e lasciate raffreddare. 

❊ Spolverate la Torta di mele e yogurt sulla superficie con zucchero a velo e servite.

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