Tortini di polenta con speck, uova e gorgonzola

   I tortini di polenta con speck, uova e gorgonzola sono un piatto unico o anche un secondo piatto invernale molto appetitoso, semplice e veloce.

Ingredienti per 4 persone

✻ 200 g polenta a cottura rapida

✻ 1 l di acqua

✻ 1 cucchiaio di sale

✻ 4 uova

✻ 80 g di gorgonzola

✻ 70 g di speck 

✻ timo q.b

Preparazione

✻ Preparate la polenta mettendo l’acqua e il sale in un tegame e portate a bollore. ✻ Versate la farina a pioggia e mescolate.  ✻ Cuocete per il tempo indicato sulla confezione poi spegnete e lasciate intiepidire.

✻ Mettete la polenta in ciotoline imburrate spalmandola con le mani umide sul fondo e sui bordi creando un cestino nella quale mettete l’uovo, lo speck tagliato a listarelle e la gorgonzola. 

✻ Cuocete in forno già caldo a 200° per 20 minuti.

✻ Spolverate i Tortini di polenta con speck, uova e gorgonzola con del timo e servite. 

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