Tronchetto alle noci, pere e gorgonzola

Il Tronchetto alle noci, pere e gorgonzola è un raffinato e delicato piatto. Un antipasto veloce e senza cottura, perfetto da servire durante le feste natalizie, davvero irresistibile!

Ingredienti per 4-6

❊ 6 fette pane rustico in cassetta

❊ 2 pere Kaiser o Williams

❊ 100 g mascarpone

❊ 120 g panna da cucina

❊ 80 g formaggio spalmabile

❊ 200 g gorgonzola

❊ 50 g gherigli di noci

❊ mirtilli q.b.

Preparazione

❊ Accendete il forno a 200°C.

❊ Lavate ed asciugate le pere, eliminate il picciolo.

❊ Affettate sottilmente una pera, senza sbucciarla e mettetela su una placa. Infornate per 5 minuti, lasciate raffreddare.

❊ Nel frattempo, in una ciotola, preparate la crema di formaggio mescolando insieme il mascarpone, la panna e il formaggio spalmabile.

❊ Tritate in maniera grossolana le noci e mettete da parte.

❊ Sbucciate la pera rimasta. Tagliate a fette di 1 cm la pera e il gorgonzola.

❊ Tostate le fette di pane fino a leggera doratura.

❊ Comporre l’antipasto mettendo su un piatto da portata 2 fette di pane l’una accanto all’altra.

❊ Adagiate sopra uno strato generoso di crema di formaggio, qualche fettina di gorgonzola e di pera non infornata. Coprite con uno strato di pane.

❊ Ripetete la stessa operazione, devono risultare 2 strati di ripieno.

❊ Chiudete con le ultime 2 fette di pane e ritagliate i bordi in modo da farli uscire ben dritti.

❊ Spalmate la crema di formaggio rimasta su tutta la superficie, decorate a piacere con le fette di pera al forno, le noci tritate e una manciata di mirtilli.

❊ Coprite l’antipasto con la pellicola.

❊ Fate riposare nel frigo il Tronchetto alle noci, pere e gorgonzola almeno due ore prima di servire.

❊ ❊ ❊ ❊ ❊